行ってトク 豚の珍味を堪能。
横浜の路地裏の名店
横浜西口のモアーズ裏に僅か数十メートルしかない『狸小路』と言う路地裏。
そこには数十件の飲食店が並び、その中の一件に珍しい料理を出してくれるお店があります。
豚の珍味『味珍』
豚の料理を出してくれる店『味珍』（まいちん）です。
字のごとく豚の珍しい料理を出してくれるお店。
店内は狭く一階はお一人様用のカウンター席があり、
脇の急な階段を上っていくとテーブル席とカウンターが現れました。
カウンターに案内されメニューを拝見。
豚の様々な部位を食す
『猪頭肉』『猪耳』など見慣れない文字が・・・
下には『豚の頭』『舌』『足』など補足の説明書き表示されてます。
サイドメニュには馬刺し、クラゲサラダなどが並んでますがメニューはこれのみ。
店の名の通り、普通の店では、めったに無いものが色々味わえそうだ！
ドリンクメニューはシンプル
ドリンクメニューもかなりシンプル。
居酒屋にありがちなサワーやハイボール的なものは無し！ハイサワーも見当たらない。
焼酎、日本酒、紹興酒と度数の高いアルコールがずらり！
珍味を肴に、酒呑みのお客様が多いのでしょうね？
豚の珍味で勝負している感が伺えるます
両サイドには常連らしき方が店員さんと談笑。
横目で何を食べてるのか？確認していると…
店員さんからメニューを差し出され、、、
豚の珍味に舌つづみ
写真付きのメニューが出てきたました。
筆者は事前予習してきたので準備万端（笑）。
でも、普通に食べたことのない方は、写真を見てもピンとこないかもしれませんね！
店員さんから『分からなければ聞いて下さいね！』と快い対応♪
先ずは食べて見たかった『尾』そして『ハチノスのからし酢みそあえ』、『舌』、『腐乳』と注文。
もちろん生ビールも注文です♪
醤油ベースで煮込む珍味
先ずは『尾』、『ハチノス』、『腐乳』が出てきました。
手前の料理が『尾』。
豚のテールを煮込んだもの。
味は付いているとのことだが、タレを付けて食べるのも美味しいらしい・・・
オリジナル付けダレが最高！
店の方が丁寧に付けタレの作り方を教えてくれました。
酢に和からしを溶いて醤油を少し垂らす。。。
常連さんからも『よく覚えておいてよ～』とご指導を仰ぐ（笑）
ここのお店は常連さんも初めての客も同じように対応してくれて、
気持ちの良い対応をして頂きました。
さて本題の『尾』から食します。
醤油煮かな？ ほのかに甘辛くにつけられた尾はホロホロのプルンプルン！
最高の味付け！そのままでも十二分に美味しいですが、店の方から教わった付けタレで食べると、
これが！ また違った味付けに変わり更に旨いこと!!
サイドメニューも美味しい♪
『ハチノスの酢のもの』
酒のあてには最高です。
『豚の舌』まだまだイケちゃいます♪
続いて『舌』を食します。
全ての部位が醤油ベースで煮込まれ味付けされています。
焼き肉とは全く違った食感と味付けです。
韓国でいうところの『チョッパル（豚足）』のような調理方法かな？
焼き肉の『タン』を想像したが、これはまったく違う食感です！
燻製の様な食感ではあるが、今までにない感じ。
もちろん味付けは最高♪
続いてはこちら。。。
『腐乳』酒のあてにチビチビと
『腐乳』（ふにゅう）。
見た目は豆腐？
店のご主人曰く、沖縄の『豆腐よう』の塩辛い版とのこと。
『しょっぱいので少しづつ食べてね』と・・・
一口食べると、、、クリームチーズの様な食感。
味は・・・『酒盗』に似ていました～！
ご飯が欲しくなる塩辛さ。
バケット（パン）に塗って食べたら最高に美味しいかもしれませんね。
あっという間に注文分をたいらげ、追加注文です!!
メニューを眺め、、、
『豚の胃袋』
次の注文は『胃』
焼き肉屋で言うところの『ガツ』になるのかな？
少し豚臭さが残っていてホルモン好きの筆者には最高の一品♪
よーく煮込まれ柔らかく、次々と口に入っていくので、
あっという間に完食です（笑）
続いては、、、
『豚の耳』
『耳』。
ミミガーなど想像したが、こちらもよーく煮込まれホロホロ触感♪
特製酢からしに付けて食べるのがお薦め♪（お酢多めがグー!!）
残るメニューは『頭』と『足』なのですが・・・
流石に全メニューを制覇するほどの大食漢ではない私・・・（笑）
残りは次回にお預けとしましょう。。。
横浜の駅前にひっそりとたたずむ路地裏街。
そんな路地裏のマニアックなお店を紹介しました。
『酒飲みのオッサンばかりで入りにくいのでは？』
そう思った読者の皆さん・・・
初めての方でも快く迎え入れてくれる素敵なお店です♪
横浜に来た際は、ぜひぜひ足を運んで頂きたいお店です♪
日曜は定休日なので気を付けてね♪
初めての方は電話で予約がお薦めです！
