栄養は身体の中から、昭和小民家で味噌作り！

こんにちは。

今日は、身体にいい！食べ物を自分達で作ってしまえ！の教室紹介です。

それは、味噌！　ミソ!　みそ！

日本人のソウルフードとも言われてます。

海外にいる日本人のみならず、なんと欧米人からアジア人まで

ミソスープを好んでます。

海外のスーパーマーケットには、小坊主マークさんのみならず、

ここも！え、ここのも？とお味噌が輸出されている時代になりました。

現在の輸出赤丸急上昇は、日本酒、緑茶、そして、味噌です。

そんな味噌を、大豆から作っちゃえ!があります。

【１】　手作り味噌の醍醐味！

味噌を手作りする時期は、“寒仕込み”といって、寒い時期がぴったりなんです。

雑菌が繁殖しにくい１月～２月ということです。

基本的には、大豆、米麹、食塩を混ぜて作っていきます。

ここで、それぞれのご家庭の秘伝！が昔はあったんです。

麹の酵素力・水分の配合が勝負！

これは秘伝を伝承し、作り続けてる人でないと難しい。

企業さんの研究室では、化学的配合のみならず、文献や伝承も一緒に研究されていると聞きました。

そして、実験して新商品を作る。

しかし、原点回帰だったりするようです。

時代と変わらないもの、それが味噌作りかもしれません。

【２】　アディオさんならではの、器用な味噌作り！

今回、味噌作り教室を行うのは、アディオさん！

なぜ、こうしたこともできるのか？

それは、毎日、カイロプラくティックを施行される器用さが広がっているんです。

また、原料も厳選されています。

・ 北海道産大豆　とよまさり
・ 三吉麹屋の甘酒麹
・ 満潮時（満月時）の海水から作られる自然天日塩「心と体にしみる塩」

味噌を練った手はスベスベ??になるそうです。

アディオさんの料理教室については、関連記事をどうぞ。

▼みてとく関連記事：寒い冬に、キムチ作りと韓国家庭料理ナイト！

https://mitetoku.jp/article/details.php?no=445

▼みてとく関連記事：冬の寒さを吹っ飛ばす！スパイスカレー教室！

https://mitetoku.jp/article/details.php?no=485

【３】　詳細！（記事準備しているうちに満席。。。）

直前キャンセルもあるかもしれないので。詳細も。

◆ 日 時
￣￣￣￣￣
　2月16日(土) 10：00 ～ 14：00
.
◆ 場 所
￣￣￣￣￣
　東京都葛飾区東金町3-27-1
　　アディオ　カイロプラクティック
.
◆ 最寄駅
￣￣￣￣￣
　JR常磐線各駅停車（千代田線）　金町駅より徒歩 7分
　京成線・京成金町駅 より徒歩 8分
.
◆ 駅からの歩き方
￣￣￣￣￣￣￣￣￣
http://www.zugai-chosei.com/access/
.
◆ 連絡先
￣￣￣￣￣
　090−3218−8930
.
◆ 参加費
￣￣￣￣￣
材料費込みのお値段です。
つり銭のないように当日お支払いください。

・2Kg： ¥ 6,480
・4Kg： ¥ 8,100
・6Kg： ¥10,260

　※ 2kg単位でのお申し込みになります。
　※6kgを超える量作りたい方は、ご相談ください。
.
◆ お申込み方法
￣￣￣￣￣￣￣￣
リンク先FBイベントの「参加予定」をクリックして、

作りたいキロ数をコメントいただくか、
info@adio-chiro.com までお知らせください。

◆ 定 員
￣￣￣￣￣
　6人

◆ 締 切
￣￣￣￣￣
　材料仕入れの関係から、お申し込み締め切りを 2月10日(日)とさせていただきます。

◆ 注意事項
￣￣￣￣￣￣
　前日から納豆を触らない、食べないでください。

◆ 持ち物
￣￣￣￣￣
　・髪を留めるもの
　・エプロン
　・手拭き
　・味噌の入れ物(樽)
　・持ち帰る方は持ち帰り用の袋
　・送る方は送る用の梱包材料
.
◆ 樽のおすすめ一例
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　長年使用される場合はホーローがおすすめです。
　https://www.amazon.co.jp/dp/B004R97HGK/ref=cm_sw_r_fm_api_naQCAbWERK2QW

　こちらのサイズは8.4ℓまで可能なので、実質6キロ作りたい方向けです。
　6Kgのお申し込みで、7Kg近く出来上がります。

　あと、
　　・発酵しやすいように密封しないもの
　　・サイズに余裕あるもの
　がおすすめです。

以上になります。

人気がありますので、もしかしたら、もう一回あるかもしれません。

また、アディオさんでは、3/9(土)に別のお料理イベントやります。

「白子・あん肝・牡蠣 ★ 極ウマ プリン体鍋研究会」

こちらのリンクも貼りますね。

寒い冬にしかできない味噌作り！を体験してみませんか？

先人の智恵をおうちで継承できるといいですよね。

アディオさんについて

▼みてとく関連記事：クレニオセラピー練習会

https://mitetoku.jp/article/details.php?no=414

▼みてとく関連記事：身体の健康、特殊なカイロプラクティック

https://mitetoku.jp/article/details.php?no=375

冬の鍋関係過去記事もどうぞ。

▼みてとく関連記事：横浜赤レンガで「酒処鍋小屋2019」！

https://mitetoku.jp/article/details.php?no=476

▼みてとく関連記事：寒い冬に。日比谷公園にお鍋

https://mitetoku.jp/article/details.php?no=424

#味噌

#寒仕込み

#アディオカイロプラクティック

#クレニオセラピー

#お鍋