富士宮お好み焼き・焼きそばの名店「うめづ」

富士宮焼きそばの一番の特徴は麺にあります。
一般的な焼きそばの麺は蒸した後にゆでますが、富士宮焼きそばの麺はゆでずに急速に冷やすことで独特なコシを出しております。

その昔は柔らかい麺に執着する人たちに非難されることもよくあったそうだが、

「うめづ」のご主人と奥さんの話しぶりからは、 富士宮市の "文化" として誇りを持って作り続ける意気が伝わってきました。

そんな心のこもったコシに加えて「うめづ」の濃すぎず薄すぎず、
絶妙な味付けも私にとって忘れ得ぬ食の記憶となりました。
ちなみに、お値段は手頃で、富士宮焼きそばは400円~700円、しぐれ焼きは450円~ 750円です。

富士宮駅の北西、県道414 号の脇道沿いに所在。駐車場 は店舗に併設されています。

お好み焼き・焼きそば　うめづ
静岡県富士宮市外神1273-5
電話　0544-22-1104
営業時間　11:00 ~ 20:00
定休日　火曜日